青海枸杞和寧夏枸杞的區(qū)別

說到枸杞，大家都會想到寧夏枸杞，但是青海枸杞也有一定的市場，而且非常有特色。那么到底哪種好呢？下面小編帶你們了解一下它們的區(qū)別：

紅枸杞的話各有千秋，但是總體來說的話還是青海的好些！黑枸杞的話就沒可以比性了！絕對是青海諾木洪的好！這個是公認(rèn)的！所以買黑枸杞的人都會指定的要諾木洪的黑枸杞！品質(zhì)好！

青海枸杞又名柴杞，主要出產(chǎn)于柴達木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。

從形狀上辨別

購買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞雖然藥用價值高，但不如內(nèi)蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水后會上浮，青海古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

主要區(qū)別：

青海枸杞基本無法在內(nèi)地銷售，尤其是南方的夏天散裝的情況下，因為青海枸杞含糖量高于寧夏枸杞，所以青海在氣溫30度以上就開始變軟，逐步被氧化變黑，賣相很差，若賣場氣溫太高，則對青海枸杞的銷售是個非常不利的環(huán)境。

寧夏枸杞由于含糖量低，糖分的密度是水的1.4倍左右，不怕高溫，所以青海枸杞的密度明顯大于寧夏枸杞。

由于地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發(fā)紫，泡水后水色紅，易下沉；寧夏古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉；河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸；而正宗青海枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕。

在這里小編提醒大家：

青海枸杞比較甜，類似吃葡萄干。寧夏枸杞由于甜度低，所以帶有一絲苦味。而黑枸杞只有青海有哦，如果有人賣寧夏黑枸杞，那么肯定是假的，大家千萬不要上當(dāng)哦！