3月6日

寧夏枸杞宴席

在德鼎逸品一樓宴會大廳隆重發(fā)布,！

枸杞宴從此進(jìn)入寧夏菜譜

擺上百姓餐桌、游客餐桌

讓我們一同重溫一下精彩的發(fā)布現(xiàn)場

# 寧夏枸杞宴席發(fā)布 #

為推進(jìn)“寧夏建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)”這一時代使命,，進(jìn)一步推動現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、拉動枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，自治區(qū)商務(wù)廳,、銀川市人民政府組織穩(wěn)步開展寧夏枸杞宴的研發(fā)推廣工作,。

以下領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席了本次發(fā)布：

銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展包抓工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、銀川市政協(xié)主席 馬 凱

自治區(qū)商務(wù)廳副廳長 陳志偉

自治區(qū)文旅廳副廳長 衛(wèi) 忠

銀川市政府副市長 張全智

自治區(qū)商務(wù)廳二級巡視員 郭向東

自治區(qū)林業(yè)和草原局副局長 郭宏玲

自治區(qū)商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處處長 王金元

自治區(qū)市場監(jiān)管廳餐飲處處長 羅 靜

銀川市人民政府副秘書長 陳 東

銀川市商務(wù)局局長 張 濤

銀川市文旅局黨委書記 劉 濤

銀川市新聞傳媒集團(tuán)黨委書記 丁 洪

銀川市商務(wù)局副局長 劉志勇

銀川市自然資源局副局長 李文奇

銀川市文旅局副局長 王 芳

閱海會議中心主任 白曉龍

另外,，自治區(qū)商務(wù)廳,、吳忠、石嘴山,、固原商務(wù)部門以及銀川市各縣區(qū)商務(wù)部門負(fù)責(zé)人,，以及寧夏餐飲飯店協(xié)會的主要成員、寧夏枸杞行業(yè),、旅游行業(yè)的負(fù)責(zé)人也出席了本次活動,。

自治區(qū)商務(wù)廳副廳長陳志偉為活動致辭

按照自治區(qū)黨委、政府部署要求,，自治區(qū)商務(wù)廳以現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),，加快推進(jìn)枸杞餐飲創(chuàng)新與應(yīng)用，支持打造地方特色保健美食,，滿足餐飲消費(fèi)市場新需求,，積極會同銀川市研發(fā)了以“杞聚寧夏·盛宴八方”為主題的寧夏枸杞宴席，將枸杞與食品,、飲品,、菜肴融合,，推動餐飲行業(yè)菜品創(chuàng)新，讓枸杞走上大餐桌,、邁上大舞臺,、發(fā)揮大作用。寧夏枸杞宴研發(fā)推廣的目的,，是引領(lǐng)和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展,，培育枸杞餐飲文化品牌，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條,，通過小切口,，實(shí)現(xiàn)大作為，讓寧夏枸杞宴引領(lǐng)健康餐飲潮流,，成為寧夏的餐飲名片和旅游名片,。

銀川市副市長張全智為活動致辭

“杞聚寧夏·盛宴八方”，今天我們共同見證寧夏枸杞宴正式開席,，并全面啟動枸杞餐飲大賽活動,，我們期待通過枸杞宴系列活動，讓更多愛好美食的朋友,，走進(jìn)寧夏和銀川,，了解“精彩寧夏”“魅力銀川”的特色美食、風(fēng)土人情,，以美食為媒,，讓一道道美食成就新的故事、新的奇跡,、新的精神,，共同架起文明交流互鑒的橋梁。

銀川市商務(wù)局副局長劉志勇

發(fā)布寧夏枸杞宴的研發(fā)成果

在寧夏枸杞宴席研發(fā)工作中,，我們抓好寧夏枸杞與美食,、文化、歷史的融入結(jié)合,。

一是突顯寧夏枸杞主角地位,，將寧夏枸杞功效與不同食材有機(jī)結(jié)合，通過營養(yǎng)均衡搭配,，展現(xiàn)道地特產(chǎn)的獨(dú)特魅力,，彰顯‘小紅果’的大魅力。

二是搭配展現(xiàn)地方特色美食,，宴席制作涵蓋享譽(yù)全國的鹽池灘羊肉,，獨(dú)具特色的沙湖大魚頭等寧夏本地特色食材，讓枸杞宴成為打開“精彩寧夏”和“魅力銀川”的“紅色名片”。

三是注重挖掘傳承枸杞文化,，結(jié)合“以羹奉母”的等歷史典故,，讓枸杞美食傳承寧夏故事，宣傳地域特色文化,。

四是充分挖掘枸杞藥用和養(yǎng)生價值,，借鑒采納枸杞藥食古醫(yī)方，融合中外現(xiàn)代枸杞藥用與食用,、保健與養(yǎng)生,、菜品與宴席等研究成果，為區(qū)內(nèi)外,、國內(nèi)外朋友呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)健康特色美食,。

五是厲行勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi),，我們在推出枸杞宴同時，還試制了一批適合分餐制,、半份制,、家庭式的枸杞菜肴，倡導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi),，文明用餐,。

六是堅(jiān)持包容并蓄，勇于創(chuàng)新,，力求菜品口味富含本地特色的同時,，兼顧外地游客喜好，積極推陳出新,，注意葷素搭配,，顏色搭配，口感搭配,，以一桌寧夏枸杞宴,，詮釋寧夏人民的熱情好客，讓大家感受寧夏,、銀川的深厚文化底蘊(yùn)和蓬勃創(chuàng)新活力,。

寧夏枸杞宴席研發(fā)組集體亮相

白 云寧夏餐飲飯店協(xié)會會長

關(guān)書東寧夏餐飲飯店協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、資深中國烹飪大師

陳 灝 寧夏餐飲飯店協(xié)會副會長,、名廚委員會主席,、注冊中國烹飪大師

喬文偉寧夏餐飲飯店協(xié)會副會長、注冊中國服務(wù)大師

程 波寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席,、注冊中國烹飪大師

周寧華寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席,、注冊中國烹飪大師

李 昇 寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

李 龍 寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

趙瑩瑩寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委委員,、中國烹飪大師

張學(xué)斌寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委委員,、注冊中國烹飪大師

王西平詩人，美食作家

馬 蓉寧夏餐飲飯店協(xié)會副秘書長,、辦公室主任,、注冊中國服務(wù)大師

自治區(qū)商務(wù)廳二級巡視員郭向東

發(fā)布寧夏枸杞餐飲大賽詳細(xì)情況

在寧夏枸杞宴席線上發(fā)布品鑒會上同步啟動了“寧夏枸杞餐飲大賽”報(bào)名工作?！皩幭蔫坭讲惋嫶筚悺钡哪康氖?，深入挖掘?qū)幭蔫坭讲似烦晒七M(jìn)寧夏枸杞與餐飲,、旅游的融合發(fā)展,，打造“枸杞”紅色餐飲名片，全方位向國內(nèi)外展示寧夏枸杞飲食文化,?；顒又鬓k方歡迎餐飲行業(yè)有識之士積極參與大賽，大賽的有關(guān)情況通過“寧夏商務(wù)”“銀川商務(wù)”“寧夏餐飲飯店協(xié)會”微信公眾號了解,。

寧夏枸杞宴席正式發(fā)布!

發(fā)布會活動現(xiàn)場集中發(fā)布了蘆筍杞汁浸湖蝦,、枸杞八件果、杞林君飲?明前枸杞芽參茶,、滋補(bǔ)枸杞雞,、好福杞沙湖大魚頭、小饃擂枸杞醬肉,、洋芋枸杞米糧川等28道菜品,，每道菜都是首次亮相，吸引了在場各界朋友的眼球,。

六大名廚,，28道菜品，選材精良,，獨(dú)具匠心,，這是枸杞保健菜品進(jìn)入寧夏餐飲領(lǐng)域的一次有益的嘗試，是促進(jìn)消費(fèi)提檔升級的一項(xiàng)重要舉措,，對拉伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈,、擴(kuò)大寧夏枸杞影響力會產(chǎn)生積極的作用。

寧夏枸杞宴的成功面世,，將會促進(jìn)枸杞與寧夏餐飲業(yè)的融合發(fā)展,，滿足餐飲消費(fèi)市場新需求，推動寧夏餐飲業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展,。

# 寧夏枸杞宴席品鑒會 #

發(fā)布結(jié)束后

就進(jìn)入了令人期待的品鑒環(huán)節(jié)

寧夏衛(wèi)視金牌美食節(jié)目

《拜托了磊哥》主持人張磊

和研發(fā)組的名廚們一起

為大家分享了寧夏枸杞宴的

獨(dú)特工藝與文化內(nèi)涵

寧夏旅游廣播《吃在寧夏》高峰

銀川新聞傳媒集團(tuán)主持人宏帥

與美食評論人宋宇,、相聲演員王硯晨等嘉賓

帶大家一睹了枸杞盛宴的風(fēng)采

錯過直播的小伙伴

可以看看這波現(xiàn)場美圖飽飽眼福~

這樣的寧夏枸杞宴席

就問你饞不饞

寧夏枸杞宴的研發(fā)和推廣

是引領(lǐng)和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)

共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措

真正呈現(xiàn)“杞聚寧夏·盛宴八方”的繁茂景象

讓寧夏枸杞宴引領(lǐng)健康餐飲潮流

成為寧夏的餐飲名片和旅游名片

寧夏枸杞宴席宣傳片

研發(fā)背景

開展寧夏枸杞宴席研發(fā)是貫徹落實(shí)自治區(qū)黨委,、政府推進(jìn)九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，培育枸杞餐飲文化品牌,，推動全區(qū)現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要行動。

自治區(qū),、銀川市領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注研發(fā)工作,，多次作出批示，要求以現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),，全方位挖掘傳承寧夏枸杞文化,，創(chuàng)新枸杞系列菜品和經(jīng)營方式，滿足餐飲消費(fèi)市場新需求,。

自治區(qū)商務(wù)廳,、銀川市商務(wù)局、寧夏餐飲飯店協(xié)會共同承擔(dān)了研發(fā)推廣工作,，組織寧夏餐飲龍頭企業(yè)和知名烹飪專家,，赴外省市學(xué)習(xí)特色宴席的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成熟做法，先后對揚(yáng)州市“紅樓宴”“三頭宴”,、遵義市“全竹宴”深入學(xué)習(xí),，從菜名、盤式,、文化背景等方面進(jìn)行交流，征求當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會,、著名餐飲企業(yè)和專家學(xué)者的意見建議,，兩地專業(yè)人士對寧夏枸杞宴在制作方法、地域特色,、文化結(jié)合,、表演服務(wù)、宣傳推廣等方面提供了寶貴經(jīng)驗(yàn),。

自治區(qū)商務(wù)廳,、銀川市商務(wù)局組織寧夏餐飲飯店協(xié)會舉全區(qū)烹飪界專家之力，不斷吸收前人成果,，改進(jìn)烹飪技法,，精心研發(fā)出了具有地域特色的寧夏枸杞宴席。

寧夏枸杞宴席以“杞聚寧夏·盛宴八方”為主題,，以中寧枸杞為主要食材,，選取全區(qū)名優(yōu)特色食材，打造出寧夏枸杞盛宴,。

寧夏枸杞宴研發(fā)推廣的目的,，是引領(lǐng)和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展,，培育枸杞餐飲文化品牌，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條,，通過小切口,，實(shí)現(xiàn)大作為，讓寧夏枸杞宴引領(lǐng)健康餐飲潮流,，成為寧夏的餐飲名片和旅游名片,。

菜品在研發(fā)、試制過程中始終堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，杜絕浪費(fèi),。在推出枸杞宴的同時，還試制了一批適合分餐制,、半份制,、家庭式的枸杞菜肴，倡導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi),，文明用餐,。

活動主辦方將向社會發(fā)布枸杞菜譜，讓更多消費(fèi)者足不出戶,，在家即可嘗試烹制枸杞菜肴,，引導(dǎo)其它餐飲企業(yè)嘗試創(chuàng)新。

關(guān)于寧夏枸杞宴的預(yù)訂等相關(guān)情況,，

請咨詢寧夏餐飲飯店協(xié)會會長單位寧夏德隆樓德鼎逸品餐廳,，

指導(dǎo)單位

自治區(qū)、銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展包抓工作領(lǐng)導(dǎo)小組

主辦單位

自治區(qū)商務(wù)廳

銀川市人民政府

承辦單位

銀川市商務(wù)局

銀川市文化旅游廣電局

銀川市新聞傳媒集團(tuán)

執(zhí)行單位

寧夏餐飲飯店協(xié)會

寧夏大象文化傳媒有限公司

協(xié)辦單位

寧夏德隆樓德鼎逸品

圖文來源：大象慢生活