3月6日

寧夏枸杞宴席

在德鼎逸品一樓宴會大廳隆重發(fā)布！

枸杞宴從此進入寧夏菜譜

擺上百姓餐桌、游客餐桌

讓我們一同重溫一下精彩的發(fā)布現(xiàn)場

# 寧夏枸杞宴席發(fā)布 #

為推進“寧夏建設黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展先行區(qū)”這一時代使命，進一步推動現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)轉型升級、拉動枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，自治區(qū)商務廳、銀川市人民政府組織穩(wěn)步開展寧夏枸杞宴的研發(fā)推廣工作。

以下領導及嘉賓出席了本次發(fā)布：

銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展包抓工作領導小組組長、銀川市政協(xié)主席 馬 凱

自治區(qū)商務廳副廳長 陳志偉

自治區(qū)文旅廳副廳長 衛(wèi) 忠

銀川市政府副市長 張全智

自治區(qū)商務廳二級巡視員 郭向東

自治區(qū)林業(yè)和草原局副局長 郭宏玲

自治區(qū)商務廳流通業(yè)發(fā)展處處長 王金元

自治區(qū)市場監(jiān)管廳餐飲處處長 羅 靜

銀川市人民政府副秘書長 陳 東

銀川市商務局局長 張 濤

銀川市文旅局黨委書記 劉 濤

銀川市新聞傳媒集團黨委書記 丁 洪

銀川市商務局副局長 劉志勇

銀川市自然資源局副局長 李文奇

銀川市文旅局副局長 王 芳

閱海會議中心主任 白曉龍

另外，自治區(qū)商務廳、吳忠、石嘴山、固原商務部門以及銀川市各縣區(qū)商務部門負責人，以及寧夏餐飲飯店協(xié)會的主要成員、寧夏枸杞行業(yè)、旅游行業(yè)的負責人也出席了本次活動。

自治區(qū)商務廳副廳長陳志偉為活動致辭

按照自治區(qū)黨委、政府部署要求，自治區(qū)商務廳以現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展為目標，加快推進枸杞餐飲創(chuàng)新與應用，支持打造地方特色保健美食，滿足餐飲消費市場新需求，積極會同銀川市研發(fā)了以“杞聚寧夏·盛宴八方”為主題的寧夏枸杞宴席，將枸杞與食品、飲品、菜肴融合，推動餐飲行業(yè)菜品創(chuàng)新，讓枸杞走上大餐桌、邁上大舞臺、發(fā)揮大作用。寧夏枸杞宴研發(fā)推廣的目的，是引領和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展，培育枸杞餐飲文化品牌，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條，通過小切口，實現(xiàn)大作為，讓寧夏枸杞宴引領健康餐飲潮流，成為寧夏的餐飲名片和旅游名片。

銀川市副市長張全智為活動致辭

“杞聚寧夏·盛宴八方”，今天我們共同見證寧夏枸杞宴正式開席，并全面啟動枸杞餐飲大賽活動，我們期待通過枸杞宴系列活動，讓更多愛好美食的朋友，走進寧夏和銀川，了解“精彩寧夏”“魅力銀川”的特色美食、風土人情，以美食為媒，讓一道道美食成就新的故事、新的奇跡、新的精神，共同架起文明交流互鑒的橋梁。

銀川市商務局副局長劉志勇

發(fā)布寧夏枸杞宴的研發(fā)成果

在寧夏枸杞宴席研發(fā)工作中，我們抓好寧夏枸杞與美食、文化、歷史的融入結合。

一是突顯寧夏枸杞主角地位，將寧夏枸杞功效與不同食材有機結合，通過營養(yǎng)均衡搭配，展現(xiàn)道地特產(chǎn)的獨特魅力，彰顯‘小紅果’的大魅力。

二是搭配展現(xiàn)地方特色美食，宴席制作涵蓋享譽全國的鹽池灘羊肉，獨具特色的沙湖大魚頭等寧夏本地特色食材，讓枸杞宴成為打開“精彩寧夏”和“魅力銀川”的“紅色名片”。

三是注重挖掘傳承枸杞文化，結合“以羹奉母”的等歷史典故，讓枸杞美食傳承寧夏故事，宣傳地域特色文化。

四是充分挖掘枸杞藥用和養(yǎng)生價值，借鑒采納枸杞藥食古醫(yī)方，融合中外現(xiàn)代枸杞藥用與食用、保健與養(yǎng)生、菜品與宴席等研究成果，為區(qū)內外、國內外朋友呈現(xiàn)優(yōu)質健康特色美食。

五是厲行勤儉節(jié)約，杜絕浪費，我們在推出枸杞宴同時，還試制了一批適合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，倡導節(jié)儉消費，文明用餐。

六是堅持包容并蓄，勇于創(chuàng)新，力求菜品口味富含本地特色的同時，兼顧外地游客喜好，積極推陳出新，注意葷素搭配，顏色搭配，口感搭配，以一桌寧夏枸杞宴，詮釋寧夏人民的熱情好客，讓大家感受寧夏、銀川的深厚文化底蘊和蓬勃創(chuàng)新活力。

寧夏枸杞宴席研發(fā)組集體亮相

白 云寧夏餐飲飯店協(xié)會會長

關書東寧夏餐飲飯店協(xié)會常務副會長兼秘書長、資深中國烹飪大師

陳 灝 寧夏餐飲飯店協(xié)會副會長、名廚委員會主席、注冊中國烹飪大師

喬文偉寧夏餐飲飯店協(xié)會副會長、注冊中國服務大師

程 波寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

周寧華寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

李 昇 寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

李 龍 寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委副主席、注冊中國烹飪大師

趙瑩瑩寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委委員、中國烹飪大師

張學斌寧夏餐飲飯店協(xié)會名廚委委員、注冊中國烹飪大師

王西平詩人，美食作家

馬 蓉寧夏餐飲飯店協(xié)會副秘書長、辦公室主任、注冊中國服務大師

自治區(qū)商務廳二級巡視員郭向東

發(fā)布寧夏枸杞餐飲大賽詳細情況

在寧夏枸杞宴席線上發(fā)布品鑒會上同步啟動了“寧夏枸杞餐飲大賽”報名工作。“寧夏枸杞餐飲大賽”的目的是，深入挖掘寧夏枸杞菜品成果，推進寧夏枸杞與餐飲、旅游的融合發(fā)展，打造“枸杞”紅色餐飲名片，全方位向國內外展示寧夏枸杞飲食文化。活動主辦方歡迎餐飲行業(yè)有識之士積極參與大賽，大賽的有關情況通過“寧夏商務”“銀川商務”“寧夏餐飲飯店協(xié)會”微信公眾號了解。

寧夏枸杞宴席正式發(fā)布!

發(fā)布會活動現(xiàn)場集中發(fā)布了蘆筍杞汁浸湖蝦、枸杞八件果、杞林君飲?明前枸杞芽參茶、滋補枸杞雞、好福杞沙湖大魚頭、小饃擂枸杞醬肉、洋芋枸杞米糧川等28道菜品，每道菜都是首次亮相，吸引了在場各界朋友的眼球。

六大名廚，28道菜品，選材精良，獨具匠心，這是枸杞保健菜品進入寧夏餐飲領域的一次有益的嘗試，是促進消費提檔升級的一項重要舉措，對拉伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈、擴大寧夏枸杞影響力會產(chǎn)生積極的作用。

寧夏枸杞宴的成功面世，將會促進枸杞與寧夏餐飲業(yè)的融合發(fā)展，滿足餐飲消費市場新需求，推動寧夏餐飲業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展。

# 寧夏枸杞宴席品鑒會 #

發(fā)布結束后

就進入了令人期待的品鑒環(huán)節(jié)

寧夏衛(wèi)視金牌美食節(jié)目

《拜托了磊哥》主持人張磊

和研發(fā)組的名廚們一起

為大家分享了寧夏枸杞宴的

獨特工藝與文化內涵

寧夏旅游廣播《吃在寧夏》高峰

銀川新聞傳媒集團主持人宏帥

與美食評論人宋宇、相聲演員王硯晨等嘉賓

帶大家一睹了枸杞盛宴的風采

錯過直播的小伙伴

可以看看這波現(xiàn)場美圖飽飽眼福~

這樣的寧夏枸杞宴席

就問你饞不饞

寧夏枸杞宴的研發(fā)和推廣

是引領和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)

共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展的重要舉措

真正呈現(xiàn)“杞聚寧夏·盛宴八方”的繁茂景象

讓寧夏枸杞宴引領健康餐飲潮流

成為寧夏的餐飲名片和旅游名片

寧夏枸杞宴席宣傳片

研發(fā)背景

開展寧夏枸杞宴席研發(fā)是貫徹落實自治區(qū)黨委、政府推進九大重點產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，促進現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)轉型升級，培育枸杞餐飲文化品牌，推動全區(qū)現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要行動。

自治區(qū)、銀川市領導高度關注研發(fā)工作，多次作出批示，要求以現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展為目標，全方位挖掘傳承寧夏枸杞文化，創(chuàng)新枸杞系列菜品和經(jīng)營方式，滿足餐飲消費市場新需求。

自治區(qū)商務廳、銀川市商務局、寧夏餐飲飯店協(xié)會共同承擔了研發(fā)推廣工作，組織寧夏餐飲龍頭企業(yè)和知名烹飪專家，赴外省市學習特色宴席的先進經(jīng)驗和成熟做法，先后對揚州市“紅樓宴”“三頭宴”、遵義市“全竹宴”深入學習，從菜名、盤式、文化背景等方面進行交流，征求當?shù)夭惋媴f(xié)會、著名餐飲企業(yè)和專家學者的意見建議，兩地專業(yè)人士對寧夏枸杞宴在制作方法、地域特色、文化結合、表演服務、宣傳推廣等方面提供了寶貴經(jīng)驗。

自治區(qū)商務廳、銀川市商務局組織寧夏餐飲飯店協(xié)會舉全區(qū)烹飪界專家之力，不斷吸收前人成果，改進烹飪技法，精心研發(fā)出了具有地域特色的寧夏枸杞宴席。

寧夏枸杞宴席以“杞聚寧夏·盛宴八方”為主題，以中寧枸杞為主要食材，選取全區(qū)名優(yōu)特色食材，打造出寧夏枸杞盛宴。

寧夏枸杞宴研發(fā)推廣的目的，是引領和鼓勵寧夏餐飲行業(yè)共同參與枸杞菜品的創(chuàng)新發(fā)展，培育枸杞餐飲文化品牌，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條，通過小切口，實現(xiàn)大作為，讓寧夏枸杞宴引領健康餐飲潮流，成為寧夏的餐飲名片和旅游名片。

菜品在研發(fā)、試制過程中始終堅持勤儉節(jié)約，杜絕浪費。在推出枸杞宴的同時，還試制了一批適合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，倡導節(jié)儉消費，文明用餐。

活動主辦方將向社會發(fā)布枸杞菜譜，讓更多消費者足不出戶，在家即可嘗試烹制枸杞菜肴，引導其它餐飲企業(yè)嘗試創(chuàng)新。

關于寧夏枸杞宴的預訂等相關情況，

請咨詢寧夏餐飲飯店協(xié)會會長單位寧夏德隆樓德鼎逸品餐廳，

指導單位

自治區(qū)、銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展包抓工作領導小組

主辦單位

自治區(qū)商務廳

銀川市人民政府

承辦單位

銀川市商務局

銀川市文化旅游廣電局

銀川市新聞傳媒集團

執(zhí)行單位

寧夏餐飲飯店協(xié)會

寧夏大象文化傳媒有限公司

協(xié)辦單位

寧夏德隆樓德鼎逸品

圖文來源：大象慢生活