枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具地方特色和品牌優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。寧夏枸杞以其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)成為寧夏面向全國(guó)走向世界的一張“紅色名片”。

截至“十二五”末，寧夏枸杞種植面積達(dá)90 萬(wàn)畝，占全國(guó)枸杞種植面積的45% 以上，枸杞干果總產(chǎn)量達(dá)8.8萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的55%，年綜合產(chǎn)值達(dá)100 億元；以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等產(chǎn)品為主的各類銷售、加工企業(yè)達(dá)到200余家，其中規(guī)模加工和流通企業(yè)超過(guò)60家，枸杞加工轉(zhuǎn)化率15%，枸杞及產(chǎn)品出口量與出口額分別達(dá)到6500 噸與7000 萬(wàn)美元。

枸杞主產(chǎn)區(qū)規(guī)模鄉(xiāng)鎮(zhèn)及專業(yè)村農(nóng)民來(lái)自于枸杞的收入占到了60% 以上，各類枸杞及其產(chǎn)品遍及全國(guó)一二三線城市，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)全覆蓋。目前枸杞已出口到40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

寧夏作為我國(guó)枸杞最早的種植地區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模、果品質(zhì)量和市場(chǎng)占有率等均居全國(guó)前列，寧夏枸杞已成為全國(guó)枸杞發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

發(fā)展現(xiàn)狀：種植面積擴(kuò)大、模式創(chuàng)新、品牌效應(yīng)提升

1.種植技術(shù)的不斷更新促使種植面積得到迅速擴(kuò)大。實(shí)現(xiàn)了枸杞新品種的更新?lián)Q代：在1973—2004 年期間，寧夏農(nóng)林科學(xué)院的科研工作者相繼培育了寧杞1號(hào)、寧杞2號(hào)、寧杞菜1號(hào)和三倍體枸杞4個(gè)新品種，并在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，目前寧杞1號(hào)已在全國(guó)推廣170萬(wàn)畝，寧夏種植區(qū)的覆蓋率達(dá)70% 以上，完成了寧夏枸杞種植史上的第一次有計(jì)劃、大面積的品種更新。

采用枸杞新品種寧杞菜1號(hào)的選育，拓寬了枸杞資源利用，延長(zhǎng)了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈，作為一種綠色高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜品種，以其易栽培、好管理、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，得到市場(chǎng)認(rèn)可，在寧夏、河北、陜西、福建、浙江、北京等地推廣種植，寧夏已經(jīng)發(fā)展了32000 畝。

改變了傳統(tǒng)的種植模式，形成了規(guī)范化、規(guī)模化的栽培技術(shù)體系：寧夏農(nóng)林科學(xué)院在資源調(diào)查、品種分類、生物學(xué)特性、生態(tài)因子、種植配置、栽培方式、品種選育、測(cè)土施肥、定量修剪、病蟲(chóng)防治、節(jié)水灌溉、園地管理、機(jī)械作業(yè)、鮮果冷浸、鮮果制干、生理生化等多領(lǐng)域多層次開(kāi)展深入研究，形成了一整套枸杞規(guī)范化種植技術(shù)體系，并在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，從而改變了傳統(tǒng)的種植模式，將科技含量高的新技術(shù)應(yīng)用到枸杞生產(chǎn)中，提高了產(chǎn)量，保證了質(zhì)量，節(jié)約了成本，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，有力地促進(jìn)了枸杞生產(chǎn)的發(fā)展。

形成了合理的枸杞區(qū)化布局：在政府和科技部門的推動(dòng)下，相繼啟動(dòng)了枸杞優(yōu)質(zhì)名牌生產(chǎn)基地、枸杞無(wú)公害科技行動(dòng)、枸杞規(guī)范化種植研究、枸杞新品種選育、枸杞高科技示范園區(qū)建設(shè)等項(xiàng)目，形成了“一核”：即中寧核心產(chǎn)區(qū)； “兩帶”：即清水河流域產(chǎn)業(yè)帶、銀川北部產(chǎn)業(yè)帶；“十產(chǎn)區(qū)”：即中寧、同心、海原、原州、平羅、惠農(nóng)、鹽池、沙坡頭、紅寺堡和農(nóng)墾集團(tuán)。

2.形成了一批實(shí)力較強(qiáng)的深加工科技型企業(yè)。近幾年，區(qū)內(nèi)引進(jìn)和培育各類枸杞加工企業(yè)200 多家，規(guī)模化加工企業(yè)60 余家。開(kāi)發(fā)出鮮枸杞顆粒沖劑、枸杞泡騰片、枸杞原汁、枸杞籽油、枸杞多糖、飲料、枸杞粉、枸杞酒等多個(gè)深加工產(chǎn)品并通過(guò)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審批，開(kāi)始批量生產(chǎn)并投放市場(chǎng)，注冊(cè)了寧夏紅、百瑞源、中寧枸杞、玉西枸杞、杞天下、璽贊、森淼等十多個(gè)商標(biāo)，品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。目前枸杞原汁、枸杞酒、枸杞粉、枸杞油膠囊、杞寶膠囊等產(chǎn)品已行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

3. 建立了對(duì)外宣傳窗口。寧夏通過(guò)成功舉辦枸杞國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)和枸杞文化藝術(shù)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)外宣傳和溝通交流，擴(kuò)大了寧夏枸杞的對(duì)外影響。實(shí)施了“寧夏枸杞”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加強(qiáng)“中寧枸杞”原產(chǎn)地證明商標(biāo)管理，建立枸杞品牌長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；制定了枸杞品種、鮮食、藥用、茶用、加工等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的話語(yǔ)權(quán)和寧夏道地枸杞的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

建立、健全了枸杞安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)管體系、質(zhì)量追溯體系和市場(chǎng)流通體系，提升了寧夏枸杞的品牌形象。打造了寧夏枸杞品牌平臺(tái)，筑牢堅(jiān)實(shí)的寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)品牌體系，支持“地域品牌（寧夏枸杞、中寧枸杞）+企業(yè)商標(biāo)品牌”運(yùn)營(yíng)模式，使地理標(biāo)志品牌與企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的商標(biāo)品牌形成合力，為資本進(jìn)入枸杞產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的品牌支撐。

創(chuàng)建了全國(guó)枸杞深加工產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)，完善了中寧國(guó)際枸杞交易中心服務(wù)功能，打造世界枸杞集散地，支持了枸杞主產(chǎn)區(qū)建設(shè)適度規(guī)模的枸杞交易市場(chǎng)。

潛力與目標(biāo)：探索新模式、科技先導(dǎo)、培育品牌企業(yè)

1·、積極培育、完善市場(chǎng)體系，創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制，探索枸杞專業(yè)化生產(chǎn)新模式。打破行政區(qū)劃、所有制和行業(yè)界限，發(fā)展跨區(qū)域、跨行業(yè)的多種形式的協(xié)作與聯(lián)合，引導(dǎo)涉農(nóng)企業(yè)采用股份合作制或會(huì)員制的方式，與農(nóng)民或農(nóng)民經(jīng)濟(jì)組織結(jié)成一體化經(jīng)濟(jì)合作組織，改變農(nóng)民分散、小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)。積極探索和總結(jié)中寧縣富民枸杞合作社的經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一枸杞栽培技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一枸杞產(chǎn)地認(rèn)證，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一包裝，打造寧夏枸杞的航母，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

2.加強(qiáng)和扶持龍頭企業(yè)建設(shè)。按照打破地域界限、優(yōu)化資源配置、相對(duì)集中發(fā)展、形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)的原則培育產(chǎn)業(yè)化龍頭，突出大(規(guī)模大、帶動(dòng)面大)，高( 技術(shù)水平高、附加值高)，外( 外向型)，新( 新產(chǎn)品)，多( 多種所有制、多形式)。

把龍頭企業(yè)建設(shè)與枸杞產(chǎn)業(yè)對(duì)外開(kāi)放結(jié)合起來(lái)，瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)建設(shè)新的市場(chǎng)。發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，扶持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，打造枸杞產(chǎn)業(yè)鏈，以產(chǎn)業(yè)鏈拉動(dòng)農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。對(duì)市場(chǎng)潛力大、加工層次深、科技含量高的枸杞產(chǎn)品，通過(guò)合資、合作、獨(dú)資等形式，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和資金，建設(shè)外向型龍頭企業(yè)；通過(guò)龍頭企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)、銷售渠道、網(wǎng)絡(luò)及人才資源，建成完善的深加工及營(yíng)銷體系，通過(guò)完善產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)枸杞深加工的規(guī)模化、科技化、全球化、產(chǎn)業(yè)化。

3.加大科技投入，加強(qiáng)枸杞的基礎(chǔ)、深加工、新產(chǎn)品等方面的研究開(kāi)發(fā)力度。要使枸杞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須有強(qiáng)有力的科技支撐作為基礎(chǔ)，要充分整合現(xiàn)有科技資源，加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)合，基礎(chǔ)研究和攻關(guān)研究并重，常規(guī)技術(shù)和現(xiàn)代高新技術(shù)結(jié)合，建立一套完整的枸杞學(xué)科體系。

一是在枸杞的生物工程技術(shù)育種方面，在“十二五”期間，雖然取得了一些成績(jī)。但要想實(shí)現(xiàn)枸杞品種的多樣化，今后必須加大資金的持續(xù)投入力度，通過(guò)傳統(tǒng)育種方法與現(xiàn)代生物技術(shù)手段相結(jié)合，使枸杞種質(zhì)資源在分子水平研究上走在世界前列。開(kāi)發(fā)出有市場(chǎng)需求的鮮食枸杞、榨汁枸杞、釀酒枸杞、藥用枸杞等新品種。

二是在枸杞實(shí)用栽培技術(shù)方面的研究，隨著枸杞在全區(qū)面積的擴(kuò)大，今后應(yīng)該把重點(diǎn)放在寧夏不同土壤類型區(qū)的一些實(shí)用技術(shù)研究上，尤其是對(duì)不同土壤類型區(qū)枸杞的養(yǎng)分和品質(zhì)的研究，開(kāi)發(fā)出不同生態(tài)區(qū)枸杞專用肥。

三是在枸杞深加工方面，據(jù)工程院院士肖培根介紹，藥用價(jià)值是枸杞深度加工及產(chǎn)業(yè)化的突破口。

臨床實(shí)驗(yàn)證明，枸杞是一種不可多得的名貴中藥材和滋補(bǔ)佳品，具有調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老等藥理作用。美國(guó)等西方國(guó)家已開(kāi)始把枸杞作為治療艾滋病的輔助藥物，這意味著枸杞有望進(jìn)入國(guó)際藥品市場(chǎng)，需求將大幅增加。針對(duì)目前西部地區(qū)資金和技術(shù)相對(duì)短缺，但資源豐富、市場(chǎng)廣闊的實(shí)際，外資以及東部沿海地區(qū)企業(yè)可進(jìn)入枸杞深加工領(lǐng)域。

一方面可與科研院所掛鉤，將已經(jīng)開(kāi)發(fā)出來(lái)的枸杞深加工產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)化。另一方面可以同當(dāng)?shù)罔坭郊庸て髽I(yè)聯(lián)合，建立一批跨地區(qū)、跨行業(yè)的精深加工的龍頭企業(yè)，開(kāi)發(fā)出更多的適合消費(fèi)者需求、上檔次的產(chǎn)品，并推向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

4. 圍繞枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)科技的需求做好科技工作。枸杞是寧夏的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷盡千百年的滄桑，形成了較為深厚的科技基礎(chǔ)。但是隨著科技的發(fā)展和人類的進(jìn)步，枸杞生產(chǎn)這一古老傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)仍然需要繼續(xù)創(chuàng)新。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)枸杞產(chǎn)業(yè)依然呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)：

一是枸杞的消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)，二是枸杞生產(chǎn)繼續(xù)向規(guī)模化方向發(fā)展，三是枸杞產(chǎn)品將趨于方便、健康、經(jīng)濟(jì)、多樣化，四是良種需求向多元化發(fā)展，五是枸杞栽培技術(shù)向高效、節(jié)本、有機(jī)、生態(tài)型發(fā)展，六是枸杞向醫(yī)藥保健品發(fā)展。

因此，今后一段時(shí)間內(nèi)，枸杞的科技工作應(yīng)圍繞以下幾方面開(kāi)展工作：

一是提高枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的關(guān)鍵技術(shù)，二是多樣化枸杞產(chǎn)品制造技術(shù)，三是單位面積枸杞園效益提高技術(shù)，四是枸杞加工現(xiàn)代水平提升技術(shù)及裝備研發(fā)，五是資源高效利用技術(shù)，六是枸杞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展技術(shù)。

5.研制現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工設(shè)備。枸杞生產(chǎn)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工費(fèi)用占生產(chǎn)費(fèi)用的60% 以上，因此機(jī)械化水平的高低對(duì)枸杞生產(chǎn)成本影響很大，枸杞現(xiàn)代化生產(chǎn)加工設(shè)備的研制和開(kāi)發(fā)是枸杞產(chǎn)業(yè)化不可分割的一部分。組織有關(guān)力量針對(duì)枸杞生產(chǎn)特點(diǎn)，研制開(kāi)發(fā)枸杞采摘機(jī)械、枸杞園中耕機(jī)械、植保機(jī)械、烘干機(jī)械、揀選機(jī)械等，全面提升枸杞生產(chǎn)的機(jī)械化水平。（來(lái)源：《新商務(wù)周刊》作者系寧夏枸杞工程技術(shù)研究中心主任，原文有刪節(jié)）

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